Выращивание лука репчатого

Выращивание лука репчатого 

Растения семейства Луковые распространены на всех континентах Северного полушария. Большинство видов приурочено к плоскогорьям и горам, многие растут на равнинах по лугам, берегам рек, озер, морей, а также в степях и даже полупустынях. Некоторые виды, например черемша, хорошо выносят затенение и произрастают под пологом леса. Отдельные формы приспосабливаются к очень суровым условиям. Так, лук алтайский произрастает на отвесных скалах, укрепляясь в расщелинах при помощи толстых шнуровидных корней.
Другие виды приспособились к жизни в зоне резко континентального засушливого климата, используя для вегетации короткий весенний период, когда возможна жизнедеятельность, остальное время они находятся в состоянии покоя. К таким видам относят эфемероидные луки анзуры. В природе эфемероидные луки цветут и плодоносят ранней весной, затем наступает жаркое и сухое лето, дождей обычно не бывает до осени. Осенью на короткое время наступает период, благоприятный для набухания и прорастания семян, но если семена прорастут, всходы могут погибнуть при наступлении холодов.

Выращивание лука репчатого В ходе исторического развития семена этих видов приспособились к прорастанию лишь через длительный период (четыре-пять месяцев) после воздействия низких температур, т.е. на следующую весну.
Все луки по природе — многолетние травянистые растения. Дикорастущие виды, а также те из культивируемых луков, у которых не образуется вызревшая, способная к хранению луковица, обычно развиваются по многолетнему типу. В зависимости от цели выращивания их можно целиком использовать и в первый год жизни. Лук репчатый, выращиваемый для получения луковицы, обычно возделывают в двухлетней культуре. В первый год из семян получают луковицы (лук-репку), а на второй год после хранения и высадки из луковиц выращивают семенники.
Важно знать биологические особенности видов лука. Используя теплицы и парники, набор разных видов, регулируя сроки посева и варьируя другие агротехнические приемы, можно получать высокие урожаи зелени и луковиц в любых климатических зонах. Многообразие мест обитания луков определяет их видовые особенности по отношению к окружающим условиям. Большинство видов лука неприхотливо в культуре. Они успешно растут в любых климатических зонах и на разнообразных почвах — от дерново-подзолистых до горных.
Особого внимания луки требуют лишь при прорастании семян и первоначальном развитии сеянцев, когда растения еще очень малы, слабы и не выдерживают конкуренции с сорняками. Конечно, у разных видов существуют особенности, но есть и общие требования, характерные для всего рода. Остановимся на них вкратце, не забывая о том, что в разные периоды роста и развития эти требования меняются.

  Выращивание лука репчатого  - Отношение к почве и питательным элементам

Для лука хороши почвы легкого механического состава — слабо- или среднесуглинистые глубоко разрыхленные, достаточно плодородные. Непригодны для лука тяжелые заплывающие глинистые почвы, на которых легко образуется корка. Особенно чувствительны луки к кислотности почвы. При высокой кислотности уменьшается поступление в растения азота, фосфора, калия, кальция, магния, молибдена, бора и некоторых других элементов.
В почве накапливаются алюминий и марганец, отрицательно влияющие на развитие растений, особенно молодых. Для лука благоприятна слабокислая реакция почвенного раствора, близкая к нейтральной. Кислотность почвы обычно выражают в единицах рН. Хорошим показателем для луков считается рН 6...6,5.
Для определения кислотности почву отдают для анализа в агрохимическую лабораторию. Можно определить кислотность и самому, используя прибор «Индикатор кислотности почвы» модели ИКП-дельта, выпускаемый в Ростове-на-Дону. Кроме того, о повышенной кислотности почвы свидетельствуют определенные растения, произрастающие на ней, — это хвощ, конский щавель, подорожник и мята. На кислой почве развиваются также грибы. Луку вредит даже небольшое увеличение кислотности почвы. В этом случае листья становятся мелкими, светло-зелеными с желтеющими верхушками, урожай резко падает.

На засоленных почвах лук обычно также страдает. На поймах и осушенных торфяниках он растет хорошо, но созревание задерживается и луковицы долго не хранятся. Многие дикорастущие виды растут на очень бедных горных или щебнистых почвах. При введении в культуру они быстро развиваются на рыхлых плодородных почвах и, как и лук репчатый, дают большую массу листьев.
В природе дикорастущие виды часто размножаются вегетативно, что позволяет избежать наиболее уязвимых периодов развития: прорастания семян, начального роста надземных органов, когда растения лука в наибольшей степени зависят от внешних условий.
Лук очень отзывчив на удобрения. Предпочтительны органические удобрения (навоз, компосты), но вносить их следует под предшествующую культуру или осенью перед перекопкой почвы. Предпосадочное внесение органических удобрений вызывает интенсивное образование листьев и задерживает созревание луковиц.
Для получения высокого урожая используются и минеральные удобрения. Во всех зонах лучший эффект получается от внесения одной половины установленной дозы удобрений с осени, а второй — в виде подкормок в течение вегетации одновременно с поливом. При этом можно регулировать соотношение отдельных элементов в разные фазы развития лука в соответствии с потребностями растений.

Азот необходим в большей степени при нарастании листьев. При недостатке этого элемента развиваются слабые растения со светло-зелеными листьями. Избыток азота удлиняет период вегетации, чрезмерно стимулируя рост листьев и снижая урожай луковиц и семян. При этом повышается содержание воды в тканях, снижается устойчивость растений к болезням, ухудшается хранение луковиц. Соединения азота легко вымываются из почвы.
Фосфор ускоряет развитие и созревание растений, повышает их устойчивость к грибным заболеваниям, пониженным температурам и заморозкам, способствует быстрому развитию корневой системы, особенно на ранних фазах развития, снижает действие избыточного азота. Недостаток фосфора замедляет формирование луковиц и развитие семян, а также вызывает азотное голодание у растений, так как без фосфора они не могут усваивать азот, даже если последнего в почве достаточно. Соединения фосфора хорошо удерживаются в почве, а если вымываются, то в незначительном количестве. Однако фосфор может находиться в почве в труднодоступном для растений состоянии.
Растения лука выносят из почвы много калия. Содержание калия в луковицах репчатого лука составляет 175 мг на 100 г сырого продукта. Некоторый избыток калия в почве не оказывает неблагоприятного действия на растения; недостаток ведет к постепенному отмиранию листьев. Большее количество калия растениям лука необходимо во второй половине вегетационного периода.
Кальций нейтрализует кислотность, улучшает усвоение других питательных элементов, способствует росту корней. При недостатке кальция листья отмирают, растения могут погибнуть. Микроэлементы (бор, медь, магний, марганец и др.) также играют большую роль в формировании урожая лука, особенно семян.

Отношение к интенсивности освещения и длине светового дня-Выращивание лука репчатого 

Большинство луков, в том числе наиболее распространенные — лук репчатый, чеснок, лук-батун, лук-порей и другие — светолюбивы. Они хорошо растут, развиваются и формируют высокий урожай лишь при интенсивном освещении. Поэтому на садовом участке для них нужно выбирать солнечные места, не затеняемые постройками, деревьями или другими высокими растениями. Однако для образования листьев лукам достаточно средней освещенности, что позволяет успешно выращивать их на зелень в защищенном грунте. Листья в этом случае получаются нежными с меньшим, чем в открытом грунте, содержанием сухих веществ.
Ритм развития растений, как правило, соответствует сезонным изменениям, характерным для данной климатической зоны. Растения приспосабливаются повторяющимся из года в год, но закономерно изменяющимся в течение года природным условиям. Наиболее важны для них длина светового Дня, температура и влажность.
Длина Дня зависит от географической широты места. На юге, ближе к экватору, дни короткие, и их продолжительность в течение года меняется значительно меньше, чем на севере или в средней полосе. Например, в Средней Азии минимальная продолжительность дня около 9 ч, максимальная — около 15; разница между ними составляет в среднем 5 ч 30 мин. На широте Москвы самый короткий День — 7 ч, а самый длинный — 17 ч 30 мин; разница между ними уже 10 ч 30 мин.

Реакцию растений на соотношение светового ц темного периодов суток называют фотопериодизмом. Репчатый лук относится к растениям с резко выраженной фотопериодической реакцией. Длина дня определяет сроки начала формирования и созревания луковиц. Поэтому сорта лука легче приспосабливаются к Разному климату на одной географической широте, чей к смене широт и продолжительности освещения.

Фотопериод (от греч. фотос — свет; периодос — круговращение) означает продолжительность светлого периода суток. Фотопериодизм — реакция жи^х организмов на суточный ритм освещения.


Луки считают длиннодневными растениями, поскольку увеличение длины дня у всех растений этой группы ускоряет развитие и образование луковицы. Минимальный фотопериод, необходимый для формирования луковицы, для большинства сортов равен 10.. .14 ч. У растений северных длиннодневных сортов при посеве в южных районах на коротком дне луковица не образуется, и в течение всего вегетационного периода формируются листья. Иногда при этом получается не вызревающая и не способная к хранению луковица—«толсто-шейка». При длине дня, близкой к минимальной, как правило, не у всех растений сорта образуются луковицы.
Южные сорта слабее реагируют на продолжительность дня. При перенесении в более северные места они раньше заканчивают рост, так как длинный летний день сдерживает развитие листьев и стимулирует формирование луковицы. В итоге образуются некрупные, но хорошо вызревшие луковицы.

Особую группу сортов представляют растения тропических и субтропических районов, так называемые короткодневные луки, способные формировать луковицы в условиях относительно короткого дня, в том числе в зимней культуре. Они характеризуются длительным вегетационным периодом — шесть-семь месяцев. В средних широтах, где день для них слишком длинен, при весеннем посеве образуется не более трех-четырех листьев и к концу июня мелкие луковички (5...15 г). Однако в южных районах при осеннем (озимом) посеве у растений этих сортов формируется мощная листва и в конце мая следующего календарного года крупная луковица.
При подборе сортов и выборе сроков посева важно знать и учитывать особенности растений, формировавшихся в определенных климатических условиях, поскольку при несоответствии требований сорта длине дня в данной местности можно остаться без урожая. При выращивании лука-репки необходимо, чтобы растения сначала образовали достаточно большую массу листьев и только после этого перешли к формированию луковиц. Нарастание листьев происходит при коротком дне, образование луковиц — при более длинном. Если растения вскоре после появления всходов попадают в условия длинного светового дня, то быстро переходят к формированию луковицы при небольшом числе листьев и урожай оказывается низким.
Развитие семенников лука в меньшей степени зависит от фотопериода, хотя также ускоряется на длинном дне.

Отношение к теплу при выращивании репчатого лука

Луки довольно холодостойки, но их требовательность к теплу и устойчивость к пониженным температурам различаются в зависимости от фазы развития растений. Семена начинают прорастать при 1...3 °С, но появление всходов при такой температуре может затянуться на месяц и более. С повышением температуры развитие проростков ускоряется. При 14. ..16 °С всходы появляются через две недели, а при 20...22 — через шесть— восемь суток. После появления всходов оптимальная температура для дальнейшего роста и развития растений составляет 20...25 °С. Всходы в стадии семядольного листа плохо переносят заморозки и погибают при минус 2 °С После образования настоящих листьев растения легче переносят похолодание и гибнут лишь при минус 5 °С. Листья взрослых растений также погибают при этой температуре.
Наиболее подходящая температура для развития лука в первый год жизни: 23. ..25 °С, более высокая (около 30 °С) сначала ускоряет рост, а затем задерживает его. Когда прекращается рост листьев и пластические вещества из них начинают оттекать в луковицу, повышение температуры благоприятно сказывается на вызревании последней. При температурах ниже 20. ..22 °С формирование луковицы замедляется и созревание лука может затянуться.

Вызревшие луковицы хорошо хранятся при 18. ..20 °С и от 0 до 3 °С, выдерживают короткое время температуру 40. ..44 °С и заморозки до минус 10. У отдельных видов луковицы при определенных условиях способны полностью промерзать, а затем оттаивать, оставаясь живыми. Так, лук-шалот и лук алтайский легко выдерживают длительное промораживание, и их часто хранят в замороженном виде.
Температурные условия сильно влияют на формирование ростовых и цветковых почек во время хранения луковиц. Хранение лука репчатого при низких положительных температурах (5..Л0 °С) способствует развитию зачатков генеративных органов. Если лук хранится при комнатной температуре (18...20 °С), формируются только ростовые почки. На рост и развитие растений лука влияет также продолжительность воздействия той или иной температуры. В регионах, где температурные условия меняются в течение года очень сильно и связаны с засушливым периодом, развиваются луки-эфемероиды, о которых уже говорилось.

Отношение к влаге - Выращивание лука репчатого 

Лук сравнительно мало потребляет воды, но требователен к водному режиму, поскольку слаба его способность извлекать воду из почвы. Требовательность растений к воде меняется в течение вегетации. Так, высокая влажность почвы необходима при прорастании семян. Во время созревания луковиц и семян предпочтительна низкая влажность. В засуху рост листьев приостанавливается, но быстро возобновляется после полива. При недостаточном увлажнении рост листьев рано прекращается, образуются мелкие слаборазвитые луковицы.
Если сформировавшиеся луковицы оказываются в условиях избыточного увлажнения, задерживается их созревание, стимулируется излишний рост листьев, повышается опасность возникновения заболеваний. Все это сказывается на качестве урожая и его способности к хранению. Поливать лук нужно в определенные фазы развития. В зоне умеренного климата, как правило, растениям хватает природной влаги и полива не требуется, особенно если его выращивают из севка. Однако в засушливые годы или при отсутствии дождей в ответственные фазы развития растений поливать придется. После окончания формирования луковиц за три-четыре недели до уборки поливы не только не нужны, но и вредны.
Для уменьшения испарения воды с поверхности почвы и предохранения верхнего слоя почвы от пересыхания проводят мульчирование.