Лук многоярусный

Лук многоярусный (A proliferum Schrad.) получил название за своеобразное строение цветоноса, на котором вместо соцветия образуются воздушные луковички, закладывающиеся в несколько ярусов. Многоярусный лук отличается высокой зимостойкостью и морозоустойчивостью. Особенно ценится на Севере, его успешно без укрытия на зиму выращивают на Аляске, где морозы достигают 50 °С. В Нечерноземье России этот лук не вымерзает даже в малоснежные зимы. Многоярусный лук не имеет периода покоя, что позволяет выращивать его в защищенном грунте в осенне-зимние месяцы.
В пищу у лука многоярусного используют нежные и сочные листья, а также подземные луковицы и бульбочки, которые иногда маринуют. Листья многоярусного лука содержат Сахаров и витамина С больше, чем листья лука репчатого. Они очень рано отрастают после таяния снега и уже в первой декаде мая в зоне умеренного климата достигают в длину 30 см и готовы к уборке. Через две-три недели листья вновь отрастают, и срезку можно повторить. При хорошем уходе и интенсивном росте растений за сезон можно получить три-четыре урожая листьев. По продуктивности лук многоярусный превосходит лук-батун в полтора раза, качество зелени первого также выше.

Многоярусный лук широко распространен в Канаде, Северной Америке, странах Западной Европы, в Китае, Японии и Корее. Более 100 лет выращивают его и в нашей стране. В природе лук многоярусный встречается на Алтае, в Сибири, на севере Казахстана, на Дальнем Востоке. Многие исследователи считают этот лук естественным гибридом между луком репчатым и луком-батуном. Способность к образованию воздушных луковичек позволила ему выжить и распространиться. В природе цветочные стрелки лука многоярусного после созревания бульбочек падают, последние оказываются на земле и укореняются на значительном расстоянии от материнской луковицы.
Лук многоярусный — многолетнее растение. В первый год после посадки воздушных луковичек развиваются листья и образуется подземная луковица диаметром 3...5 см и массой 40...70 г. Листья этого лука дудчатые, темно-зеленые с интенсивным восковым налетом, похожи на листья лука репчатого. Подземные луковицы овальной формы, слегка вытянутые к донцу, покрыты несколькими коричнево-фиолетовыми (иногда серо-фиолетовые) сухими чешуями. Сочные чешуи белые или зеленоватые с фиолетовыми прожилками. Луковица на второй год жизни делится, образуя гнездо из двух—пяти луковиц, которые по размеру меньше материнской. В последующие годы из каждой луковицы, в свою очередь, образуется гнездо.
На четвертый-пятый год куст сильно уплотняется, луковицы мельчают и урожай снижается. Наиболее продуктивны трех-, иногда четырехлетние посадки лука многоярусного. Больше пяти лет держать их не целесообразно и нужно рассаживать. Кусты можно прореживать, отделяя луковицы в конце августа или весной. Последние используют в пищу или для пересадки.

Воздушные луковички имеют удлиненно-округлую форму, покрыты одной-двумя кожистыми сухими чешуями фиолетового цвета. Сочных чешуи две-три, они зеленые, часто с фиолетовыми прожилками. Корневая система лука многоярусного развита лучше, чем репчатого лука. Ежегодно она обновляется. Корни постепенно отмирают одновременно с листьями, а осенью появляются новые, которые растут, ветвятся, обеспечивая осеннее питание и успешную зимовку. Функционируют эти корни весь следующий период вегетации. Со второго года на растениях образуются дудчатые цветоносы с плавным вздутием в средней части, несущие воздушные луковички. Многие растения стрелкуются в первый год, но урожай бульбочек при этом незначителен.
Закладываются воздушные луковички на нескольких ярусах. Число ярусов на стебле зависит от возраста растений и условий выращивания. Высота цветоноса до первого яруса — 60...80 см. На нем формируется цветоложе и развиваются самые крупные бульбочки (обычно три—пять) диаметром 1,5...2 см. Часто из них сразу после формирования отрастают листья, достигающие в длину 10... 15 см. Рост цветоноса продолжается, на нем образуется второй ярус воздушных луковичек.
Так может происходить до пяти раз, т. е. в результате возникает до пяти ярусов воздушных луковичек, но чаще два-три. По мере увеличения ярусности длина цветоноса между ярусами уменьшается, а воздушные луковички мельчают. Иногда между бульбочками образуются цветки, но они стерильны и засыхают без формирования семян.
Чтобы получить более крупные бульбочки, ограничивают рост цветоноса, прищипывая его после образования второго или даже первого яруса.
Многоярусный лук легко размножается подземными луковицами и бульбочками. Если первоначально посадить пять подземных луковиц, каждая из них за сезон даст гнездо из трех—пяти луковиц и минимум по десять луковичек на цветоносе. Таким образом уже через два года посадочного материала будет вполне достаточно. Высаживать многоярусный лук надо с осени, хранится он плохо. Бульбочки после уборки быстро высыхают или прорастают. Посадочный материал можно хранить в замороженном состоянии. Весной, постепенно оттаивая, он способен отрастать. Для него опасны лишь смены температур — выдерживая сильные морозы, растения иногда погибают при весенних оттепелях. Поэтому высаженные осенью луковицы мульчируют резаной соломой или торфом.
Иногда предназначенные для посадки бульбочки хранят в холодильниках или подвалах при 0...4 °С и относительной влажности воздуха 80. ..90%. Лучше хранить их неразъединенными. Гнезда подземных луковиц для выгонки хранят в сухих неотапливаемых помещениях или в открытом грунте в ящиках, укрытых полиэтиленовой пленкой или брезентом.

Лук многоярусный можно возделывать в многолетней и однолетней культуре. Для него предпочтительны участки на южных и юго-западных склонах, рано освобождающиеся от снега, с легкими плодородными почвами. Применяют различные схемы посадки: для многолетней культуры подземные луковицы высаживают рядами с междурядьями 50. ..70 см на расстоянии 15. ..20 см друг от друга. Крупные воздушные луковички (диаметром 1,5 см) высаживают с расстоянием в ряду 5. ..8 см, а весной прореживают. Для однолетней культуры удобен ленточный способ посадки по схеме 20 + 20 + 20 + 70 см с расстоянием в ряду: для луковиц 10. ..12 см, для бульбочек 5. ..8. Мелкие бульбочки высаживают загущенно — в 3...4 см одна от другой. Глубина посадки луковиц — около 12 см, бульбочек 6...8, слой почвы от плечиков до поверхности почвы должен составлять 2...3 см.
Созревают бульбочки в конце июля—начале августа. После сбора их распределяют по размеру и сразу же высаживают. Сажать в зоне умеренного климата можно в течение всего сентября. Луковички, как правило, быстро укореняются, из них отрастают листья, и растения хорошо зимуют.
Агротехника лука многоярусного обычная для луков. Весной в начале отрастания листьев растения подкармливают раствором коровяка (1:10) или минеральными удобрениями — 10... 15 г кристаллина на 1 м . В дальнейшем подкормки и поливы проводят после каждой срезки. При однолетней культуре зелень убирают вместе с луковицами в один или два срока — в первый раз при прореживании, затем полностью.

С успехом «выгоняют» этот лук в защищенном грунте в осенне-зимний период. Он менее требователен к освещению, чем лук репчатый, и быстро растет при относительно низких температурах. Для посадки используют бульбочки и подземные луковицы. В теплицах их высаживают мостовым способом — вплотную друг к другу — 5. ..11 кг на 1 м . Продолжительность выгонки 20. ..35 дней. Уроэийность вместе с луковицами — 8 ...10 кг с 1 м . В среднем на 1 кг посадочного материала получают около 2 кг зелени.
Многоярусный лук очень удобно выращивать в комнате на подоконнике. Для выгонки бульбочек требуется небольшое количество почвы.
На юге Украине и в Молдове издавна распространен местный лук под названием Зимний. Это форма лука многоярусного. Он не вымерзает, хорошо зимует в открытом грунте, весной быстро отрастает и дает раннюю зелень. На основе этого лука получен, сорт Одесский Зимний 12. Листья у него длиной 26. ..42 см, светло-зеленые, направлены вверх почти вертикально. Подземные луковицы округлые и овальные с красно-фиолетовой окраской покровных чешуи, массой 12,6...74,8 г, имеют по два—пять зачатков, сочные, острого вкуса. Воздушных луковичек от 3 до 30 на цветоложе, они шаровидной, овальной и удлиненно-овальной формы, массой 0,2..Л,5 г, редко — до 20. Урожай зеленых листьев составляет 2,4 кг с 1 м (лука-батуна — 1,4).

В зимних теплицах выращивают новый сорт лука многоярусного Ликова. Он характеризуется раннеспелостью — от отрастания листьев до уборки требуется 22 дня; урожайность 3,8 кг с 1 м .
Подземная луковица слабо выражена. Бульбочек в соцветии от двух до восьми, они округло-овальные, окраска кроющих чешуи зелено-фиолетовая. Листья зеленые со средним восковым налетом. Вкус острый. Сорт устойчив к полеганию, повреждается трипсом в средней степени.