Лук косой

Лук косой (A obliquum L.) называют также луком-ускуном, или горным чесноком. В природе он растет в горных массивах Средней Азии и Казахстана, на Алтае, в южной части Западной и Восточной Сибири, на Урале. Западная граница распространения этого лука проходит по Заволжью, затем наблюдается разрыв ареала, после чего лук косой встречается уже в горных районах Румынии. Типичные места обитания — светлые хвойные или редкие смешанные леса, кустарниковая степь, долины рек. Лук косой растет на разных типах почв, богатых гумусом и обладающих нейтральной или слабощелочной реакцией почвенного раствора (рН 7. ..8). Ботаники считают этот лук очень древним реликтовым растением, возможно появившимся еще в доледниковый период.
Это овощное и лекарственное растение перспективно для введения в культуру, тем более что его природные запасы быстро сокращаются. Жители Алтая давно разводят лук косой на огородах. В его листьях много витамина С — 140...160 мг%; Сахаров — 4...7%; каротина — около 10 мг%; эфирных масел — около 1 % и других полезных веществ. Листья и луковицы этого лука используют для засолки, как зелень для салатов рано весной и как специи при консервировании. Растение служит хорошим медоносом, декоративно — его золотисто-желтые шарообразные соцветия хорошо смотрятся в букете.

Луковицы лука косого продолговато-яйцевидные или овально-конические, высотой 4. ..6 см и диаметром 1,5...2,5 см, прикреплены к очень короткому, почти вертикально направленному корневищу. Наружные сухие чешуи луковиц пленчатые, от розовато-желтого до коричневого цвета. На ветви от трех до восьми листьев. Листья плоские линейные, постепенно сужаются от основания к вершине, зеленые или серовато-зеленые, длиной 20...40 см, шириной 1,5...2,5. Листовые пластинки сложены по центральной жилке.
Цветоносный стебель прямой, высотой 60—150 см, диаметром 0,8...1,5 см, до половины или на две трети скрыт под влагалищами листьев. Соцветие — шаровидный густой многоцветковый зонтик диаметром 3...4,5 см. Цветки золотисто-желтые. Тычинки и пестик выдаются из колокольчатого околоцветника. До цветения соцветие покрыто кожистым чехлом с коротким носиком. Плод трехгранная коробочка, обычно содержащая три-четыре семени. Семена черные угловатые с плотной роговидной оболочкой, масса 1000 — 1,5...2,5 г.

Лук косой относится к скороспелым видам, продолжительность периода от отрастания листьев весной до созревания семян составляет 105. ..115 дней. Вегетация начинается очень рано — во второй половине апреля, в начале июня растения стрелкуются, в конце июня — начале июля — цветут. Продолжительность цветения — 8...12 дней. Семена созревают в начале августа. Листья особенно интенсивно нарастают в мае—начале июня, затем начинается их постепенное отмирание, продолжающееся до августа. Вторичного отрастания листьев обычно не бывает.
С трех-четырехлетних растений можно получить по 1 г семян. Всхожесть семян при подзимнем посеве 75...90%, при посеве весной — 30...40, причем часть семян и в том и другом случае в год посева не прорастает, но сохраняется и может прорасти в следующие годы. Всхожесть сохраняется в течение трех лет, затем прорастают лишь единичные семена.

Лук косой размещают на солнечных участках южных склонов, так как для вызревания луковиц необходима высокая температура. Поливают лишь в засушливое лето. Регулярно пропалывают и рыхлят, осенью глубоко — на 12. ..15 см. Весной растения подкармливают. На одном месте лук косой хорошо развивается в течение пяти лет, затем его нужно пересадить, одновременно поделив кустики.
В первый год после посева растения развиваются медленно. К концу вегетации образуется два-три нитевидных листа, имеющих восьмигранное поперечное сечение (возрастная особенность), высотой около 15. ..20 см и луковичка диаметром 0,8 см. Мочковатая корневая система состоит из четырех-пяти слабоветвящихся корешков.
На второй год формируется пять—семь листьев, они уже плоские, типичные для вида, и луковица обычного размера. На третий год растения зацветают и затем цветут ежегодно. С трех-четырехлетнего возраста луковицы начинают делиться. Коэффициент вегетативного размножения лука косого низкий, поэтому его размножают преимущественно семенами, выращивая первый год в рассаднике, второй — на грядах по схеме 20 + 20 + 20 + 70 см с расстоянием в ряду 15 см, в дальнейшем посадки прореживают.
Зелень срезают в конце мая — начале июня. Урожайность двухлетних растений — около 1 кг листьев с 1 м. Если срезать листья с растения целиком, они плохо отрастают и лук может погибнуть зимой. Целесообразнее использовать листья и луковицы трех-четырехлетних растений и периодически обновлять посадки.